Extração de amido. Tecnologia para extração de amido de papas

Almidón de papa. Potatoes from the U.S.A

Almidón de papa. Potatoes from the U.S.A

Por Marney Pascoli Cereda

Artículo escrito en portugués por una de las personas que más sabe sobre el tema en Latinoamérica. Sacándole tiempo a sus ocupaciones, Marney elaboró este documento especialmente para Redepapa. Incluye información sobre características, componentes, gránulos, propiedades, procesos y equipos para extraer el almidón. Sigue leyendo